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【交汇点新闻】小年到!“做包子”“捏面人”……小朋友学做早餐送父母!

发布日期:2020-01-17字号:[ ]

  交汇点讯 今天是腊月二十三,也是“小年”。台湾宾果彩票旅游烹饪学院烹饪协会和塑心公益团队的大学生志愿者,在扬州市妇联和市妇女儿童中心的支持下,为40多名5-7岁的孩子们精心设计了一堂“我为美食之都做什么,爸妈早餐我来做”的淮扬菜开放课程。



  “小小的面团怎样才能做成包子呢?”烹饪协会的张士顺同学用了一个巧妙的问题引起孩子们的兴趣。扬州包子是扬州人特别喜爱的早餐,也是淮扬菜的代表性美食之一。包子可以分分钟吃完,但包子很难分分钟包完。“包包子的第一步是和面,水和面粉的比例很重要,面团不能烂,也不能硬,软硬适中的面团,才能包出美味的包子!”张士顺一边结合教学视频讲解,一边捏好一个包子放在手上。看完视频和小老师的示范,孩子们迫不及待地跟父母一起忙碌起来,很快一个个形态各异的包子就做好了。



  “今天是小年,小朋友们,我们把做好的包子送给爸爸妈妈,感谢他们对我们的照顾,好吗?”“好!”在“小老师”的号召下,小朋友们纷纷响应。“学会了做包子,放寒假了可以天天早上给家里人做早餐!”慧慧小朋友开心地说。

  面塑,又俗称“捏面人”,是我国国家级非物质遗产文化之一。农历鼠年即将到来,自己动手用面团捏一只老鼠送给家人或朋友,也是孩子们非常喜爱的事。于是,塑心公益团队的大学生们选择用面塑材料教孩子们捏起元宝老鼠。捏面人并不容易,这不仅考验志愿者和小朋友分工合作能力,同时还需要有足够的耐心。



  “想不到小小的包子里含有那么多技能。这一活动,不仅能让孩子学会包包子,还能在活动中培养孩子的动手能力,了解中国传统民俗,增强亲子关系,真的很有意义。”活动现场,一位家长高兴地说。



  【年俗小链接】

  由于各地风俗,被称为小年的节日也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有贴春联、扫尘、祭灶等。小年在各地有不同的概念和日期,有些地区是腊月二十三,有些地区是腊月二十四,也有些地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年,南京地区称正月十五的元宵节为小年,云南部分地区是正月十六,西南和北方部分少数民族地区是除夕。 小年也意味着人们开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。(交汇点记者 葛灵丹 通讯员 王敏 嵇晔

  报道链接:

——交汇点新闻2020年1月17日


 




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